Salvador

Sempre que vou a Salvador tenho muito pouco tempo pra aproveitar a cidade. E desta vez não foi diferente. Cheguei na madrugada de terça pra quarta e na quinta bem cedinho, já estava de novo no aeroporto pegando o vôo de volta. A única coisa que sempre dá pra fazer é comer alguma iguaria baiana, deliciosa. E vai acontecer a mesma coisa na semana que vem. Segunda feira, à noite, vou pra Porto Alegre e na terça à tarde já estou voltando.

Já virou uma tradição jantar no restaurante Yemanjá, onde se come o melhor bobó de camarão que minhas papilas gustativas tiveram oportunidade de experimentar. O local é meio direcionado aos turistas, o que, em geral me incomoda um pouco, mas a comida é tão especial que eu relevo este fato.

Uma excelente opção no almoço é o restaurante A Porteira. É um daqueles restaurantes que servem de tudo, de massas a comida japonesa, passando por frutos do mar e comida sertaneja, tudo servido num bufê. Neste tipo de restaurante, em geral, nada do que se serve é especial. Em A Porteira, entretanto, ocorre o fenômeno raro de cada comida provada ser extremamente bem preparada e deliciosa, como se você estivesse em vários restaurantes especializados. O ponto alto é a excelente carne de sol com paçoca. Me fartei.

Em tão pouco tempo, seria impossível encaixar algum evento gastronômico entre estes dois programas. Nada é impossível pra mim, porém, em se tratando de comida boa. Sendo assim, consegui um jeito de saborear o acarajé da barraca da Cira, no Rio Vermelho. É algo absolutamente inenarrável e imperdível. Eu não me perdoaria se tivesse deixado isso de lado. Cometi a insanidade de pedir uma pitada extra de pimenta no meu. Apesar de ter ficado com a boca em chamas, não me arrependi. Acarajé sem pimenta é como samba sem batucada: também é bom, mas fica sempre aquela sensação de que falta alguma coisa.

Só mais um comentário: É um pecado que tenha sido fechado o restaurante Casquinha de Siri. O Casquinha era um dos lugares mais democráticos que eu conheci. Conviviam, no mesmo ambiente, ruidoso e barulhento, personagens dos mais diversos tipos. Tinha de tudo. Turistas gringos e vermelhos de alegria, famílias inteiras com direito a avós e crianças e uma infinidade de putinhas, daquelas mais baratas e, por isso mesmo, das mais autênticas. Todo mundo convivendo pacificamente, como deveria ser no planeta inteiro. Provavelmente, o fechamento do lugar foi iniciativa de algum desses falsos moralistas, a quem a alegria alheia causa azia.